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浊酒传承千年,酒香不怕巷子深!

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萌牛33 发表于 2018-10-22 15:42:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
萌牛33
2018-10-22 15:42:18 145 0 看全部
范仲淹在《渔家傲》中写到,“浊酒一杯家万里,燕然未勒归无计”,描述了戍守边关时的劳苦,而只有在一杯浊酒中,才能寄托对家乡的思念之情。唐诗宋词中,还有很多关于浊酒的记载,可见古人们对浊酒的喜爱。
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什么是浊酒呢?浊酒是与清酒相对的。一种说法是,浊酒是指没有滤过的酒,或者因为技术不高,纯度不够,从而不够清澈。也有说法,古代时候酿的酒都是米酒,里面大多有很多沉淀物,所以有浊酒之说。传承至今的千年浊酒,上品当选智泉浊酒,以《浊酒酿术》这本手抄古籍为陈宗浊酒坊世代交传,里面详载了浊酒的酿造工艺,使得浊酒酿造秘方得以传承。
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其承袭古艺,以“二元发酵法”酿成,在常温下以陶缸发酵,只取头酒为酿,一次性蒸馏取酒,无勾兑工序,属于纯原浆封装。以祖方精酿,选用原种燕麦、高杆糯稻米,配以祖方的“本草”酒粬发酵而成,酒体含有总黄酮、氨基酸、维生素E等二十多种健体元素。窖藏两年才能出酒,年代愈久酒味愈醇,三年窖藏呈微黄色,五年窖藏呈桂花色,十五年珍藏呈琥珀色。其酒味纯正,喝起来醇厚回甘,因受到广大消费者的热捧,现已上线苏宁众筹平台,登录搜索“智泉浊酒”就能找到。
很多人对酒情有独钟,闲时坐下品一品美酒,是一种对生活的享受。一壶好酒用鼻子闻,感知它散发出来的香味。真正的好酒所散发出来的气息是难以掩盖的,“酒香不怕巷子深”说的就是这个道理。当你打开一瓶酒,认真的嗅一下,白酒的香气夹杂着时间的味道扑鼻而来,这是陈年老酒带给你不同的感受。作为日常宴请送礼,浊酒是不可多得的酒中珍品
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